Une sauce tomate maison : classique et intemporelle.

Une sauce aux légumes grillés : fraîche et méditerranéenne.

Un pesto crémeux à la truffe ou au basilic : riche et savoureux.

✓ Semoule de blé dur 100 % italienne et biologique

✓ Tréfilage au bronze pour une texture artisanale

✓ Goût riche, authentique et cuisson toujours al dente

✓ Sans colorants ni conservateurs

✓ Convient aux régimes végétariens

Qu'est-ce que les pâtes Castellane ?

Les Castellane sont des pâtes italiennes en forme de petit escargot ouvert. Leur courbure permet de retenir la sauce à l'intérieur pour un goût intense.

Quelle sauce pour les pâtes Castellane Bio ?

Les Castellane Bio se marient avec les sauces riches : bolognaise, légumes grillés, pesto ou fromage. Leur texture rugueuse retient les sauces crémeuses et épaisses.

Comment les Préparer ?

💡 Astuce gratin :

Pour un gratin fondant, mélangez les Castellane à une sauce béchamel légère et un mélange de fromages italiens (parmesan, mozzarella).

Quelle est la Différence entre Castellane et Conchiglie ?

Les Conchiglie ont une forme de coquillage fermé, tandis que les Castellane sont plus allongées et ouvertes sur un côté. Elles capturent mieux les sauces épaisses.

Pourquoi Choisir des Pâtes Tréfilées au Bronze ?

Le tréfilage au bronze donne une texture rugueuse à la pâte, ce qui améliore l'adhérence de la sauce et rehausse le goût. C'est une méthode artisanale traditionnelle italienne.